«Toutes les enseignes aimeraient faire du bio. Hélas, c'est introuvable ! », se lamente un des grands acheteurs. Si le consommateur est très sensibilisé au bio, l'acheteur de grande surface bute sur une dure réalité : le bio ne représente que 3 % de la production française, et il n'arrive pas à satisfaire la demande. Or, pour qu'un vin soit présent dans tous les magasins de France et de Navarre, la grande distribution doit disposer de volumes importants, ce qui est une contrainte forte et oriente toute sa stratégie d'achat.

Les grands bordeaux superstars

Face à la pénurie de vins «bio», seuls quelques francs-tireurs s'en sortent comme Aude Rebourcet, ingénieur agro et nologue de Franprix: « Cela fait plusieurs années que je les piste et que je les mets en valeur, tout comme les jeunes vignerons d'ailleurs » . Résultat de ce travail de longue haleine, l'enseigne présente une jolie gamme bio dans des appellations peu courues, donc des vins à petits prix.

Les prix ! Voilà le maître-mot des foires aux vins, leur seul véritable avantage compétitif, mais un atout maître qui prend encore plus d'importance en période de crise. Toutes les enseignes les mettent en avant : « La moitié des vins à petit prix et 200 bons plans à moins de 5 euros » pour Carrefour, « 70 % des vins vendus à moins de 8 euros » pour Géant Casino, qui sort tout de même champagnes, effervescents, vins doux naturels et grands crus de la statistique pour rendre la mariée plus belle.

Comme tous les ans, les foires aux vins débutent très tôt, fin août pour les plus agiles, dès le 7 ou le 8 septembre pour la plupart. Seul Leclerc, qui a lancé le concept des foires aux vins dès 1973, est un adepte des débuts tardifs, le 22 septembre pour être précis. L'enseigne leader des foires aux vins en profite pour tester quelques innovations comme les capsules à vis sur cinq vins, le BIB (Bag-in-Box de trois litres), ce qui est une première, et aussi cinq vins certifiés en agriculture biologique.

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Source : Yahoo - Economie