Que mangeaient nos ancêtres ?

Loin d'être une invention, le "régime paléo", repose sur les habitudes alimentaires des hommes de l'ère paléolithique, qui ne connaissaient ni les laitages, ni le sucre ou la plupart des céréales (qui sont arrivées plus tard, à l'ère agricole) mais se nourrissaient de viande, de poissons et de baies. L'idée : nos ancêtres d'il y a 500 générations étaient protégés contre les maladies de notre civilisation (obésité, cholestérol, cancer, diabète).

Fruits et légumes bien sûr !

Il s'avère que nos gènes auraient peu évolué depuis l'ère paléo, nous serions donc toujours fait pour manger comme ces ancêtres et ainsi nous prémunir de ce type de maladies.

Avant l'ère agricole, les produits de la cueillette abondaient et composaient 70% du régime alimentaire : fruits, légumes, baies, noix. Les plantes d'alors étaient d'ailleurs plus riches en protéines qu'aujourd'hui car absolument pas transformées. Les 30% restants étaient composés de poissons et de viande maigre. Le régime paléo version XXIe siècle est donc riche en fruits et légumes (à vous les soupes, jus et gaspachos), en acides gras poly-insaturés (huile d'olive, noix, avocats, poissons...), et il élimine de notre alimentation les aliments auxquels notre physiologie digestive et immunitaire n'est pas "fondamentalement" préparée : sucres, produits laitiers (surtout entier), fromages gras, légumineuses, viandes grasses. Enfin, il repose sur un strict contrôle de la quantité de glucides au quotidien (55g par jour maxi si on cherche simplement à stabiliser son poids, 30 g si on veut décoller sur la balance).

Ne nous emballons pas trop vite !

Comme l'ont démontré d'éminents chercheurs, les hommes du paléo n'avaient pas le choix da leur alimentation : ils se nourrissaient de ce qu'ils trouvaient. Par ailleurs, cette alimentation était très pauvre en graisse et calories car absolument pas raffinée ou cuisinée. Enfin, leur vie quotidienne exigeait d'eux une grand

Source : Yahoo - Santé